Cena
Kolik stojí dobrý kuchyňský nůž? Cena středně velkých kuchyňských nožů (čepel 18 cm) s jednoduchou rukojetí a čepele z decentní oceli začíná přibližně na 800-1300 Kč. Delší čepel znamená více oceli, a proto vyšší cenu. 1 cm delší čepel obvykle znamená 130-400 Kč navíc za stejný nůž.
Laminované ocelové nože
Čepele těchto kuchyňských nožů jsou vyrobeny ze dvou nebo více různých druhů oceli. Obvykle je jádro vyrobeno z velmi tvrdé, kvalitní oceli pokryté vnější vrstvou z měkké nerezové oceli. Výhodou laminátových ocelových kuchyňských nožů je to, že vzhledem k jejich tvrdému jádru, zůstávají ostré po velmi dlouhou dobu.