Známý televizní šéfkuchař Ainsley Harriott cestuje napříč Karibikem, aby odhalil nejlépe střežená tajemství této exotické kuchyně. Karibik je pro mnohé z nás synonymem pro písečné pláže, křišťálově čisté moře a pohodovou atmosféru. Možná jste ale netušili, že je to také místo s bohatou a rozmanitou kulinářskou tradicí.
Epizoda 1 – Jamajka 1
Šéfkuchař Ainsley Harriot se vydává na cestu Karibikem. Ainsleyho první zastávkou je Jamajka. Vezme vás na trh Coronation Market, kam se o víkendu sjíždějí farmáři z celého ostrova. Existuje snad lepší způsob, jak sehnat skutečně lokální suroviny?
Epizoda 2 – Jamajka
Během svého karibského dobrodružství na Jamajce se Ainsley vydá poznat krásy řeky Martha Brae. V Modrých horách zavítá na místo, které je na seznamu UNESCO a ochutná místní světoznámou kávu.
Epizoda 3 – Trinidad
Trinidadu se přezdívá „tavící kotlík kuchyní a kultur“. Ainsley tady navštíví trh v přístavu Port of Spain, kde si nakoupí ingredience pro svůj recept: grilované tamarindové tofu s pestem z listů kolokázie.
Epizoda 4 – Tobago
Ainsley dnes navštíví ostrov Tobago, kterému vládnou mořské plody a vyzkouší zde také místní specialitu – kraby s knedlíky. Ainsley se v tomto díle zastaví u Kenneth a Alison, kteří mu odhalí taje místní kuchyně a uvaří kuře na kari s rumem.
Epizoda 5 – Grenada
Ainsleyho karibské dobrodružství pokračuje na Grenadě, známé jako Ostrov koření. Setká se s šéfkuchařem Brianem Benjaminem, který mu ukáže národní jídlo Oil Down – neboli kotlík plný chutí Grenady.
Epizoda 6 – Barbaros
Už jste někdy ochutnali grilovaný meloun? Ainsley je na ostrově, který mu přirostl k srdci a který již mnohokrát navštívil – na Barbadosu.
Epizoda 7 – Svatá Lucie
Krásný ostrov Svatá Lucie je další zastávkou na Ainsleyho karibském putování. Ainsley se v tomto díle vydá na výlet po západní straně ostrova, kde se nachází i restaurace Boucan. Místní šéfkuchař David Demaison dává do všech svých jídel slavnou místní čokoládu.
Epizoda 8 – Dominika
Dnes se Ainsley vydá na ostrov Dominika, kde divoké deštné pralesy ukrývají mnoho vodopádů a řek. Na pláži s černým pískem uvaří dvakrát smažené banány a navštíví paní Dariu, odbornici na místní kuchyni.
Epizoda 9 – Antigua 1
V předposlední epizodě se náš šéfkuchař vydává na Antiguu, ostrov moře a slunce. Své dobrodružství Aisley zakončí koktejly, ale ne ledajakými. Připraví totiž dokonalý rumový punč.
Epizoda 10 – Antigua 2
Ainsley se v dnešním díle setká s úžasnou paní Douglasovou, která provozuje ten nejlepší stánek s ovocem a zeleninou na Antigui. A právě u ní najde slavné místní ananasy Antigua Black, které využije k přípravě humra s piñacoladovou omáčkou.
