I když zima může vypadat jako období zahradního klidu, některé druhy zeleniny a bylinek lze pěstovat a sklízet i během chladných měsíců. Mrazuvzdorné odrůdy jsou skvělou volbou pro každého, kdo si chce i v zimě dopřát čerstvé, domácí suroviny. Stačí jen vědět, které rostliny jsou na chlad odolné a jak se o ně správně postarat.
Zimní zelenina: Co lze pěstovat a jak na to
Mezi nejodolnější druhy zimní zeleniny patří například kapusta, růžičková kapusta, pór nebo zimní odrůdy cibule. Kapusta a růžičková kapusta jsou známé svou odolností vůči mrazu a dokonce zlepšují svou chuť, když projdou lehkým přemrznutím. Obě plodiny vyžadují dostatek živin, zejména dusíku, a snesou i delší období chladu. Pór je další ideální volbou pro zimní sklizeň, zejména v teplejších oblastech nebo mírných zimách. Lze jej nechat v zemi až do sklizně, protože mrazem ztvrdne, což ho činí odolnějším vůči škůdcům. Na zahradě ho stačí zakrýt mulčem, aby mu lépe odolal.
Zimní bylinky: Bylinková zahrádka i v chladných měsících
Některé bylinky lze úspěšně pěstovat i v zimě v interiéru, kde jim dopřejete dostatek světla a stabilní teplotu. Ideální jsou například pažitka, petrželka, tymián a rozmarýn. Pažitku můžete pěstovat ve venkovních květináčích do prvních mrazů, poté ji přenést domů a umístit na světlé místo, kde bude růst i nadále. Petrželka je zase odolná vůči mrazu a snese teploty okolo 0 °C, ale v interiéru poroste rychleji. Tymián a rozmarýn zase potřebují dostatek světla, takže je ideální je umístit na parapet nebo pod umělé osvětlení. Vždy je dobré pěstovat bylinky v květináčích s odvodněním, aby nedošlo k přemokření půdy.
I během zimy si tak můžete dopřát vlastní úrodu zeleniny a čerstvých bylinek. Správnou volbou druhů a odpovídající péčí si zajistíte zdravé suroviny i v období, kdy je zahrada pokryta sněhem.