Udírna je oblíbeným vynálezem, pomocí kterého si člověk může bez problému udělat vlastní domácí uzeniny. Pokud přemýšlíte nad jeho pořízením, měli byste vědět, jak vybrat kvalitní udírnu, aby následně domácí uzeniny byly chutné. Jestliže si s výběrem nedáte záležet, nemusí vám poté domácí výroba chutnat tak, jak by měla.
Jak vybrat udírnu?
Záležet bude kromě kvality také na tom, jak často bude udit a jaké množství chcete vyrobit domácí uzeniny. Jestliže vytáhnete udírnu jednou za čas, nemusíte si nutně pořizovat ty nejdražší udírny, které jsou určené pro zahradní účely. Představte si to, jak sedíte na terase a večer se chystáte udit. I přes to, že léto je za námi, můžete se tak těšit na příští sezónu. Mimo jiné půjdou ceny udíren výrazněji dolů.
Nejčastějším materiálem je v případě udíren dřevo, plech nebo cihla. Pro zahradní účely vám vystačí dřevěné udírny, protože i ty se dají bezesporu pořídit kvalitně. Doporučujeme vám se dívat po modelech, které lze snadno přenést, abyste je mohli přes noc schovávat pro případ, že by se vám na zahradě procházel zloděj. Další výhodou přenosných udíren je, že je můžete jednoduše položit tam, kde právě chcete. Vedle přenosných udíren naleznete také kombinované s krbem, který je pro zahradní účely a v neposlední řadě elektrické. To už jsou však udírny v jiné cenové relaci.
Množství hraje roli
Jak bylo naznačováno v druhém odstavci, záležet bude při výběru na tom, jak často a jaké množství chcete udit. Od toho se bude odvíjet funkce, velikost a materiál. Pro občasnou návštěvu a vytáhnutí udírny vám bohatě stačí menší modely vyráběné ze dřeva. Tyto udírny navíc nezabírají příliš velké místo, takže je hravě umístíte do garáže nebo chatky, kterou máte na různé věci, ať už to je sekačka nebo křovinořez.
Na závěr je dobré zmínit, že udit můžete buď to studeným nebo teplým kouřem. Vybrat si ale zdaleka nemůžete, rozmyslet se totiž budete muset podle toho, co zrovna udíte. Zda půjde o maso nebo například lovecký salám. To vše si ovšem už budete muset nastudovat sami.